Die Schattenseite von Eisen und wie es tödlich werden kann

von Cat Ebeling, Ko-Autorin der Bestseller: Die Fett-Verbrennungs-Küche & Die Top 101 Lebensmittel gegen Alterung & Die Diabetes Lösung

Eisen ist einer der wichtigsten Nährstoffe für eine gute Gesundheit und optimale Körperfunktion. Eisen ist für die Hämoglobin-Produktion verantwortlich. Hämoglobin ist ein Protein in den roten Blutkörperchen, das lebenswichtiges, sauerstoffreiches Blut von der Lunge zum Rest des Körpers transportiert.

Eisen wird auch für einen gesunden Stoffwechsel und den Erhalt der allgemeinen Gesundheit benötigt. Eisen hilft uns, Nährstoffe zu absorbieren, den Hormonspiegel auszugleichen, klar zu denken und unsere Emotionen zu steuern. Eisen ist wichtig für das körperliche Wachstum, die neurologische Entwicklung und die Zellfunktionen.

Wenn Sie nicht genug Eisen haben, fällt es Ihrem Körper schwer, das Gehirn, Gewebe, die Muskeln und Ihre Zellen mit Sauerstoff zu versorgen. Dies führt dazu, dass Sie sich extrem müde und schwach fühlen. Ein schwerer Eisenmangel führt zu einem Gesundheitszustand, der Anämie genannt wird. Zu den Symptomen einer Anämie gehören: kalte Hände und Füße, Kurzatmigkeit, Schwindel, Schwäche, brüchige oder löffelförmige Nägel, Pickel, Appetitlosigkeit und mehr.

Bis zu 80% der Weltbevölkerung haben potenziell zu wenig Eisen, und 25% oder mehr leiden an eisenmangelbedingter Anämie.

Eisen stammt aus einer Vielzahl von Lebensmitteln und wird je nach Quelle entweder als “Häm” oder “Nicht-Häm” klassifiziert. Häm-Eisen stammt aus Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten. Nicht-Häm-Eisen stammt aus pflanzlichen Nahrungsquellen wie Vollkornprodukten, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Blattgemüse. Häm-Eisen ist viel besser bioverfügbar und kann vom Körper leichter aufgenommen und verwertet werden.

Nun, da Sie über die Vorteile von Eisen Bescheid wissen, lassen Sie uns zu den potenziellen Schattenseiten von Eisen kommen.

Eine Eisenüberdosierung kann ganz plötzlich auftreten oder sich allmählich aufbauen, aber so oder so kann sie zu einem medizinischen Notfall werden.

Die Einnahme von zu viel Eisen in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kann zu einer akuten Eisenvergiftung führen und tödlich sein. In der Tat kann einer der gefährlichsten Gegenstände in Ihrer Hausapotheke Ihre Eisenpräparat-Pillen sein. Kleine Kinder und ältere Menschen sind besonders anfällig für eine Überdosis an Eisenpräparaten.

Wenn Sie 45 Milligramm/Tag (oder mehr) eines Eisenpräparats einnehmen, können Nebenwirkungen wie Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Verstopfung auftreten. Eine akute Eisenvergiftung verursacht GI-, kardiovaskuläre, metabolische, hepatische und zentralnervöse Toxizität, die zu Leberversagen und kardiovaskulärem Kollaps als Todesursache führt.

Eine Eisenvergiftung kann auf verschiedene Arten auftreten:

  • Eine Eisenvergiftung kann nach einer Überdosierung von Eisenpräparaten auftreten.
  • Bei der hereditären Hämochromatose handelt es sich um eine genetische Störung, die durch eine übermäßige Aufnahme von Eisen aus der Nahrung gekennzeichnet ist.

In beiden Fällen kann sich das Eisen im Laufe der Zeit in Ihrem Körper anreichern und so zu einem ernsten Gesundheitszustand führen. Überschüssiges freies Eisen in Ihrem Körper ist ein Pro-Oxidans (das Gegenteil von Antioxidans) und verursacht Schäden an Ihren Zellen.

Überschüssiges Eisen sammelt sich in Herz, Leber, Gelenken, Bauchspeicheldrüse und Hypophyse an. Unbehandelt kann es schwere und irreversible Organschäden verursachen und zu Herzinfarkten, Diabetes, Leberzirrhose, Arthritis, Depressionen und sogar zum vorzeitigen Tod führen.

Hämochromatose ist ein genetischer Defekt, der dadurch verursacht wird, dass das körpereigene Eisenregulierungssystem nicht richtig funktioniert, so dass sich Eisen im Körper ansammelt. Der Körper hat keine schnelle und einfache Möglichkeit, das überschüssige Eisen zu entsorgen, außer durch Blutverlust oder Blutspenden. Frauen, die noch menstruieren, können überschüssiges Eisen so loswerden, aber Frauen nach der Menopause können dies nicht mehr so einfach.

Die Störung tritt tendenziell häufiger bei älteren Männern und sowie Frauen nach der Menopause auf. Eine Studie legt nahe, dass ältere Menschen eher eine chronisch positive Eisenbilanz und ein erhöhtes Gesamteisen im Körper haben als einen Eisenmangel.

Obwohl Hämochromatose genetisch bedingt sein kann, wissen viele Menschen nicht einmal, dass sie diese Krankheit haben. Häufig wird sie fälschlicherweise als Arthritis, Diabetes, Herzkrankheit, Leber- oder Gallenblasenerkrankung oder Verdauungsstörung diagnostiziert. Die Symptome können erst in fortgeschrittenen Stadien der Krankheit auftreten, und die Diagnose kann schwierig sein, da Routine-Bluttests die Hämochromatose möglicherweise nicht aufdecken.

Menschen nordeuropäischer Abstammung, einschließlich Menschen schottischer, irischer und englischer Abstammung, sind einem erhöhten Risiko ausgesetzt, ebenso wie jeder, der ein Familienmitglied mit Hämochromatose hat.

Zu den Symptomen gehören:

  • Chronische Müdigkeit (am häufigsten)
  • Gelenkschmerzen oder Arthritis
  • Verlust der Libido
  • Unterleibsschmerzen
  • Depressionen
  • Gelbliche, rötliche oder gräuliche Hautfarbe

Bluttests können bei der Diagnose von Hämochromatose helfen. Alle Erwachsenen über 40 Jahre sollten auf diese stille und möglicherweise tödliche Erkrankung untersucht werden.

Ein Eisenüberschuss wird durch eine Chelattherapie (medikamentöse Behandlung) oder eine therapeutische Phlebotomie behandelt, bei der ein Arzt Blut entnimmt – oder der Patient kann sich für eine routinemäßige Blutspende entscheiden.

Während Eisen aus der Nahrung im Allgemeinen unbedenklich ist, kann die Einnahme von Eisenpräparaten schädlich sein, wenn Ihre Eisenspeicher voll sind. Es ist am besten, keine Eisenpräparate einzunehmen, es sei denn, sie werden von einem Arzt empfohlen. Und bewahren Sie Eisenpräparate auf jeden Fall außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Sie können giftig sein.

Eisen und Krebs

Es hat sich gezeigt, dass überschüssiges Eisen beim Menschen zu Krebs führen kann. Beobachtungsstudien deuten auch darauf hin, dass eine hohe Zufuhr von Häm-Eisen das Risiko für Dickdarmkrebs erhöhen kann. Klinische Studien am Menschen zeigen zwar, dass Häm-Eisen aus Nahrungsergänzungsmitteln oder aus rotem Fleisch die Bildung von krebserregenden N-Nitroso-Verbindungen im Verdauungstrakt erhöhen kann, aber es werden noch weitere Informationen zu dieser Art von Studien benötigt.

Eisen und Medikamente

Eisen kann auch mit Medikamenten interagieren, darunter:

  • Levodopa und Carbidopa – für die Parkinson-Krankheit oder das Restless-Leg-Syndrom
  • Levothyroxin (Synthroid)-für Schilddrüsenunterfunktion
  • Protonenpumpenhemmer – für GERD
  • Tetracyclin, Ciprofloaxin und Penicillin

Fazit

Obwohl Eisen ein essentieller Nährstoff ist und viele Menschen auf der Welt an Eisenmangel leiden, ist zu viel Eisen nicht besser. Im Gegenteil, Eisen ist in höheren Mengen gefährlich, besonders wenn Sie es als Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Wenn Sie zufällig ein Familienmitglied haben, das an Hämochromatose erkrankt ist, oder wenn Sie zu einer Hochrisikogruppe gehören, sollten Sie Ihren Arzt bitten, Sie auf Hämochromatose zu testen.

Wenn Sie eine Frau sind, die in der Postmenopause ist, oder ein älterer Mann, ist es wichtig, auf Ihre Eisenaufnahme zu achten. Hier einige Möglichkeiten, wie Sie sicherstellen können, dass Sie die negativen Auswirkungen von zu viel eingenommenem Eisen abmildern können.

  • Essen Sie Lebensmittel, die viele Polyphenole, Flavanole, Phytonährstoffe und andere pflanzliche antioxidative Verbindungen enthalten, d.h. viel buntes Obst und Gemüse.
  • Trinken Sie Kaffee und/oder Tee zu Ihren Mahlzeiten. Kaffee blockiert die Eisenabsorption. Auch Tee blockiert die Eisenabsorption – sowohl schwarzer als auch grüner Tee.
  • Essen Sie Milchprodukte zu den Mahlzeiten oder nach den Mahlzeiten. Kalzium ist ein starker Hemmstoff für die Eisenabsorption.
  • Trinken Sie Mineralwasser. Mineralwasser enthält Magnesium und Kalzium, die die Eisenabsorption hemmen, und es reduziert die krebserregende Wirkung von Häm im Dickdarm.
  • Bewegung reduziert die Eisenspeicher, da sie Muskeln aufbaut.
  • Wenn Sie in hoher Höhenlage leben, verbraucht Ihr Körper die Eisenspeicher schneller, da er einen erhöhten Bedarf an Sauerstoff im Blut hat.

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